Sevdiğiniz insanla en sonunda evlenmeye karar
verdiniz. Sadece karar vermekle iş bitmiyor ne yazık ki. Düğün öncesi yapılması
gereken pek çok iş sizi bekliyor. Ama bu işlerin sonucunda ortaya çıkacak mutlu
tablo,düşünüldüğünde her şey daha zevkli bir hale dönüşüveriyor. Düğün öncesi
hazırlıklardan bir tanesi de nikah şekeri seçimi.Basitmiş gibi görünse de özen
isteyen bir iş. Aslında bu hazırlıkların hepsi özen istiyor. Hayatınızın belki
de en özel gününde her şeyin kusursuz olmasını kim istemez ki?Nikah şekerleri
konusunda birkaç noktaya dikkat ederseniz,işiniz daha da kolaylaşacaktır.İlk
olarak diğer şeylerde olması gerektiği gibi nikah şekerlerinin seçimini son ana
bırakmayın. Davetli sayınız belli olur olmaz siparişinizi verin. Çünkü bu
şekerlerin hepsi tek tek elde yapıldığından oldukça zaman istiyor. En az 3 hafta
öncesinden siparişinizi vermelisiniz. Davetiyeler genellikle iki kişilik
dağıtıldığından dolayı nikah şekerlerinin sayısı davetiye sayısından daha fazla
olmalı.Fazla olması her zaman yetmemesinden iyidir. Kalanları nikahınıza
gelemeyen yakınlarınıza verebilirsiniz. Artık badem şekerli modellerin yerini
büyük oranda lavantalı nikah şekerleri alıyor. Şekerlerinizi davetiyelerinizle
uyumlu bir şekilde yaptırmak da hoş olabilir.Örneğin aynı renkte ya da konseptte
bir ikili oluşturabilirsiniz. Önemli olan seçiminizin eşiniz ve sizin
kişiliğinize ve tarzınıza uygun olması.Her şey sizin yaratıcılığınıza kalıyor.
Rana Kocayağcıoğlu
NİKAH ŞEKERİ TARİHÇESİ
Anadolu da 16. yy
da başlayan şekerleme imalatında tatlandırıcı olarak bal,pekmez, su ve un
kullanılmakta idi. Bu karışımın pişirilip içine farklı doğal otların
karıştırılarak elde edilen şekerler doğal ortamlarda bekletilip kırılarak
misafirlere sunulurdu. 18. yy' ın sonlarında Avrupa'da kurulan rafinelerde
üretilen şekerin,o günlerin ismiyle "Kelle Şekeri" olarak Türkiye'ye
gelmesiyle,şekerci Hacı Bekir, bu şekeri havanlarda dövüp eriterek,
gül,tarçın vb. tabii aroma ve boyalarla pişirip akide şekeri imalatını
geliştirmiştir. Ayrıca 1811'de Alman bilgini tarafından bulunan nişastayı un
yerine kullanarak, şeker ve nişasta terkibi ile bugünkü nefasetteki lokum
imalatını gerçekleştirmiştir.Daha sonraları sallama kazanlarda yapılan badem
şekeri,haşlanmış bademlerin soyulup havanlarda dövülerek şeker ve şeker
şerbeti ile yoğrularak , şekillendirilen çeşitli badem ezmeleri ile şekerler
yapılmaya başlanmıştır. Nikah törenlerinde şeker dağıtma geleneği,Çinliler
ile Japonlar arasında çıkan bir savaş yüzünden ortaya çıktığı ifade
edilmektedir. Budist rahipler savaşın sona erdirilmesi için bir grubun
prensi ile diğer grubun prensesi arasında nikah kıyılmasını ister. Ve nikah
kıyılmasına karar verilir. Lakin evlilik törenlerinde yapılması adet olan
yeşil çay içme geleneği yapılacak durumda olmadığı için Budist rahipler
tarafından savaş meydanına tatlandırıcı şeker getirildiği ve bu şekerin
askerlere dağıtıldığı belirtilir. Şeker yiyen askerler savaşmak yerine hoş
sohbet, arkadaşlık ve dostluk kurmaya başlamışlardır. Böyle bir durum her
iki tarafı memnun bırakmıştır. Daha sonra Avrupalı tacirler bu ülkedeki
yaşayış tarzını ve evlilik şekillerini kendi ülkelerine taşıdıkları
belirtilmektedir. Her ne şekilde olursa olsun, nikah törenlerinde ağızları
tatlandırarak hoş muhabbetler açtırılması ile anı olarak bırakılması gereken
hediyeler vermek her şekilde güzeldir. |
